Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration : Parcours Management des entreprises de l'hôtellerie et de la restauration

Type de diplôme: Licence professionnelle
Domaine:
  • Droit, Economie, Gestion

Mention : Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

Nature de la formation : Diplôme national de l'Enseignement Supérieur

Niveau d'étude visé : BAC +3

Composante : UFR des Sciences de l’Homme et de la Société (SHS)

Année universitaire : 2019-2020

Présentation

La licence professionnelle ne sera pas ouverte au titre de l'année universitaire 2019-2020.

Objectifs

La LP Management des Entreprises de l’Hôtellerie et de la Restauration MEHR a pour objectif de former de futurs managers opérationnels en hôtellerie et en restauration, collaborateurs de niveau II, capables d'assurer le pilotage, l'exploitation et l'encadrement d'un ou plusieurs établissements.

Les apprentis reçoivent une formation théorique et pratique, afin de les préparer à devenir de futurs managers opérationnels, capables d'accompagner les changements économiques et sociaux des établissements du secteur de l'Hôtellerie et de la Restauration.

Savoir-faire et compétences

  • Expression écrite et orale ;
  • Qualité relationnelle en langue étrangère ;
  • Mettre en avant des capacités relationnelles dans les contacts avec les clients, les fournisseurs ;
  • Etre capable de gérer et d’animer une équipe  ;
  • Approfondir sa connaissance des métiers du tourisme et de l’hôtellerie ;
  • Approfondir ses compétences linguistiques.

 

La formation ne sera pas ouverte au titre de l'année 2019-2020.

Rythme d’alternance

3 jours en entreprises (lundi, mardi et mercredi) / 2 jours de formation (jeudi et vendredi).

 

La formation ne sera pas ouverte au titre de l'année 2019-2020.

La licence professionnelle ne sera pas ouverte au titre de l'année universitaire 2019-2020.

 

Télécharger les modalités de contrôle des connaissances 2018-2019

Télécharger les modalités de contrôle des connaissances 2019-2020
Télécharger les tableaux des enseignements 2019-2020

PARCOURS MANAGEMENT DES ENTREPRISES DE L'HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

Admission

Cette formation ne sera pas ouverte au titre de l'année 2020-2021.

La formation ne sera pas ouverte au titre de l'année 2019-2020.

Insertion professionnelle

A l’issue de la formation, les apprentis seront opérationnels sur des postes d’assistant puis de responsable tel que :

  • Manager en hôtellerie : Gouvernant(e), Responsable du Stewarding, Responsable hébergement, Responsable Centrale réservation ;
  • Manager en production : Responsable d’unité de production, Responsable Restauration ; 
  • Manager en commercialisation : Responsable commercial, Responsable développement ;
  • Manager en ressources humaines : Responsable de site, Assistant du Directeur des Ressources Humaines.

Importé le 22/10/2020 à 04:03